Recept vegan frambozentaart
IngrediëntenBodem 185 gram (Iraanse) dadels 150 gram amandelen 1 theelepel kokosolie Frambozenlaag 250 ml Coco Start Raspberry van Abbot Kinney’s (Ekoplaza) 100 gram (diepvries) frambozen 1 eetlepel ahorn siroop 2 gram agar agar 100 ml water Topping Handje frambozen Handje blauwe bessen BenodigdhedenSpringvorm (doorsnee 16 cm) Keukenmachine Steelpannetje Bereiding1. Gebruik je bevroren frambozen? Laat ze dan eerst even goed ontdooien. 2. Doe de amandelen in de keukenmachine en mix in een paar minuten fijn. Voeg daarna de dadels en kokosolie toe en mix weer een paar minuten zodat er een fijngemalen brokkelige massa ontstaat. 3. Verdeel deze massa over de bodem van de springvorm en strijk glad met een spatel. Zet de springvorm in de koelkast. 4. Was de keukenmachine af en voeg daarna de Coco Start Raspberry, frambozen en ahorn siroop toe. Mix tot een gladde roze massa. 5. Doe de agar agar in een steelpannetje en voeg het water toe. Breng aan de kook op laag vuur en blijf continue roeren, dit duurt ongeveer 4 minuten. De massa wordt steeds dikker en op een gegeven moment ontstaan er bubbeltjes. Zet het gas daarna uit en laat het twee minuten afkoelen. 6. Voeg daarna de roze massa langzaam toe aan het pannetje met agar agar en roer alles goed door elkaar. 7. Haal de springvorm uit de koelkast en giet de roze massa over de amandel-dadel bodem. Zet de springvorm minimaal 3 uur in de koelkast om stijf te worden. Let op: dek de vorm niet af, want dan werkt de agar agar minder goed. Serveer de cake daarna met verse frambozen en blauwe bessen. Tip: Gebruik je geen zachte Iraanse dadels, maar gewone dadels? Week ze dan eerst een kwartier in warm water zodat ze goed zacht worden. bron: https://zonderzooi.com/2018/11/30/vegan-frambozentaart/
0 Reacties
|
AuteurSchrijf iets over uzelf. Maak u geen zorgen over toeters en bellen, een overzichtje volstaat. ArchievenCategorieën |